Днестр (салат)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Днестр
Днiстер
Входит в национальные кухни
Украинская кухня
Страна происхождения Украина
Время появления 1960-е
Компоненты
Основные капуста белокочанная, сырокопчёная колбаса, горошек консервированный, перец чёрный молотый, соль, майонез
Возможные яйцо, лук репчатый, сахар, зелень
Логотип Викиучебника Рецепт в Викиучебнике

Днестр (укр. Днiстер) — салат из белокочанной шинкованной капусты, подсоленной и слегка примятой, нарезанной полукопчёной колбасы, консервированного горошка и майонеза[1].

По легенде в 1960-е годы салат «Днестр» придумал шеф-повар черновицкого ресторана «Днiстер», расположенного на улице имени Ольги Кобылянской[укр.], № 7. «Днестр» стал фирменным салатом заведения, а также популярным рецептом для домашней кулинарии ввиду своего вкуса, простоты приготовления и недорогих ингредиентов. Позже салат якобы удостоился призового места на Всесоюзном конкурсе кулинаров в Москве[2][3].

Кроме основных ингредиентов салат готовят с добавлением репчатого лука, зелени, сахара, сверху украшают варёными яйцами[4].

Примечания

[править | править код]
  1. Старовойт Л. Я.; Косовенко М. С.; Смирнова Ж. М. Кулінарія: — К.: Вища школа, 1991. — 269 с. — С.215. Архивная копия от 3 июня 2021 на Wayback Machine — ISBN 5-11-002319-0
  2. Як приготувати салат Дністер"? Дата обращения: 3 июня 2021. Архивировано 3 июня 2021 года.
  3. Про салат «Дністер». Дата обращения: 3 июня 2021. Архивировано 3 июня 2021 года.
  4. Праздничный салат Днестр. Дата обращения: 3 июня 2021. Архивировано 3 июня 2021 года.